Qui n’aime pas une bonne excuse pour déguster un gâteau? Et bien, la Journée nationale du gâteau approche à grands pas, et c’est le moment idéal pour vous gâter! Que vous soyez un pâtissier expérimenté ou simplement quelqu’un qui aime une bonne part (ou plusieurs), cette journée est l’occasion idéale pour vous réunir et la célébrer sous toutes ses succulentes formes.
Dans ce guide, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour rendre la Journée nationale du gâteau encore plus délicieuse. Vous y trouverez des astuces faciles pour débutants qui ne nécessitent aucun outil sophistiqué et des saveurs uniques de gâteaux d’inspiration canadienne. Préparez-vous à cuisiner des desserts amusants!
Qu’est-ce que la Journée nationale du gâteau (et quand a-t-elle lieu au Canada)?
La Journée nationale du gâteau a lieu chaque année le 26 novembre au Canada. C’est une journée consacrée à célébrer l’un des desserts les plus appréciés au monde. Ce qui a commencé comme une façon d’honorer ce dessert s’est depuis répandu dans le monde entier, et les Canadiens l’ont adoptée à bras ouverts.
Au Canada, où cuisiner et se rassembler sont les fondamentaux des traditions des Fêtes, la Journée nationale du gâteau a trouvé sa place dans les cuisines et les salles à manger. D’un océan à l’autre, les amateurs de cuisine profitent de l’occasion pour expérimenter des recettes chez eux, partager leurs créations avec leurs amis ou simplement déguster une pâtisserie dans leur boulangerie préférée.
Pourquoi les Canadiens adorent célébrer avec un gâteau
Le gâteau, c’est plus que du sucre, de la farine et du glaçage; c’est un symbole de rassemblement, de joie et d’étapes importantes. Qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un mariage ou simplement d’un rassemblement décontracté, il semble toujours y avoir un gâteau au centre de la table. Lors de la Journée nationale du gâteau, les Canadiens poussent leur amour du gâteau encore plus loin, en le célébrant pour le simple plaisir du gâteau.
C’est aussi l’occasion de donner une touche canadienne à une célébration mondiale. Après tout, le Canada ne manque pas de traditions sucrées qui se prêtent parfaitement à la préparation de gâteaux.
Traditions populaires du gâteau au Canada
Nous avons apporté notre propre touche aux gâteaux classiques, ce qui rend les célébrations encore plus significatives (et délicieuses).
Les tartelettes au beurre
S’il y a un dessert qui crie « classique canadien », c’est bien les tartelettes au beurre. Imaginez sa garniture moelleuse au caramel, sa croûte feuilletée et sa douceur réconfortante de la cassonade, le tout transformé en gâteau. C’est exactement ce qu’offre un gâteau d’inspiration tartelettes au beurre. Des couches de génoise moelleuse à la vanille ou à la cassonade sont garnies d’une sauce au toffee onctueux, puis de pacanes ou de raisins secs hachés pour rappeler les saveurs typiques de la tarte.
Le gâteau à l’érable
Aucun ingrédient ne capture l’identité canadienne comme le sirop d’érable. Le gâteau à l’érable utilise cet or liquide non seulement comme édulcorant, mais aussi comme ingrédient vedette. La pâte comprend souvent une généreuse dose de sirop d’érable, donnant à la génoise une saveur caramélisée subtile, tandis qu’une garniture ou un glaçage à l’érable en intensifie la richesse. Certains pâtissiers ajoutent même des noix de Grenoble ou des miettes de bacon, un mélange sucré et salé qui surprend et ravit les papilles.
Le gâteau inspiré de la barre Nanaimo
Nommé d’après la ville de Nanaimo, en Colombie-Britannique, la barre Nanaimo est une gâterie sans cuisson très appréciée, et la transformer en gâteau la rend encore meilleure. Imaginez une base de gâteau au chocolat fondant garnie de crème pâtissière crémeuse et d’une couche croustillante de de noix de coco et biscuits Graham, le tout enveloppé d’une ganache au chocolat veloutée. Ce gâteau gourmand à trois étages est une véritable œuvre d’art.
Des façons amusantes de célébrer la Journée nationale du gâteau à la maison
Maintenant que vous avez l’eau à la bouche, vous vous demandez probablement comment participer à la Journée nationale du gâteau vous-même. Voici quelques idées de gâteaux de célébrations que vous pouvez essayer dans le confort de votre foyer :
Préparez votre gâteau préféré
Il y a quelque chose d’apaisant (et de magique) à préparer un gâteau à partir de zéro. Faites participer les enfants avec des étapes simples comme remuer la pâte ou ajouter des décorations. C’est une façon amusante, facile et savoureuse de passer du temps ensemble. Si vous avez besoin d’un peu plus d’aide, un batteur sur socle puissant peut rendre le processus plus fluide.
Organisez une soirée de décoration de gâteau
Invitez vos amis et vos voisins, préparez des gâteaux simples à l’avance et préparez toutes les garnitures : glaçage, paillettes, bonbons et plus encore. Tout le monde peut transformer le gâteau en chef-d’œuvre.
Essayez quelque chose de nouveau
Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez essayer une nouvelle recette. Que ce soit pour une nouvelle association de saveurs tendance (comme du miel au chai ou au matcha), ou une technique de pâtisserie qui vous intéresse, c’est l’occasion de l’essayer!
Soutenez une boulangerie locale
Vous n’avez pas envie de cuisiner? Pas de problème. Procurez-vous un dessert de fête dans une boulangerie à proximité et partagez-le avec vos proches. Vers la fin novembre, certaines boulangeries proposent des saveurs saisonnières comme la citrouille épicée ou même le gâteau aux pacanes et à l’érable. De cette façon, vous pourrez toujours célébrez, sans avoir à nettoyer!
Idées de gâteaux par thèmes pour tous les types de célébration
Tout le monde célèbre différemment, certains se dépassent, tandis que d’autres préfèrent une simple part de gâteau pour accompagner leur thé. Pour une petite inspiration, ce sont des idées de gâteaux faciles à préparer, peu importe le type de célébration.
| Style de célébration | Idées de gâteaux | Pourquoi ça fonctionne |
|---|---|---|
| Pour toute la famille | Gâteau confettis, gâteau arc-en-ciel | Couleurs vives et faciles à préparer avec les enfants. |
| Élégante et chic | Forêt noire, gâteau inspiré du tiramisu | Saveurs riches et raffinées qui impressionnent lors des soupers ou des rassemblements intimes. |
| Thème canadien | Gâteau glacé à l’érable, motifs rouges et blancs | Une délicieuse façon d’honorer les saveurs et les traditions canadiennes. |
| Soucieux de la santé | Gâteau aux carottes sans gluten, gâteau au chocolat végétalien | Des options inclusives pour que tout le monde puisse savourer une part, peu importe son régime alimentaire. |
Que vous choisissiez plutôt fantaisiste ou chic, il y aura toujours un gâteau qui convient parfaitement à votre style de célébration.
Conseils pour la pâtisserie et la décoration de gâteaux pour les débutants
Vous débutez en pâtisserie? Ne vous inquiétez pas : ces conseils pour débutants vous aideront à vous sentir plus confiant et à rendre votre gâteau irrésistible.
Optez pour la simplicité
Vous n’avez pas besoin de tout faire vous-même pour impressionner. Un mélange en boîte peut être amélioré avec quelques astuces faciles :
- Ajouter des fruits frais ou un filet de sirop d’érable
- Garnir de crème fouettée au lieu du glaçage traditionnel
- Saupoudrer de sucre à glacer pour un fini rapide et élégant
Glaçage et superposition 101
- Assurez-vous que votre gâteau est complètement refroidi avant de le glacer, surtout si vous n’avez pas de support ou de ventilateur. Un gâteau chaud fera fondre le glaçage à tous les coups.
- Avant de superposer les couches de génoise, mettez-les à niveau (découpez le dôme qui s’est formé à la cuisson) pour qu’ils s’empilent facilement et que le résultat final soit bien droit.
- Utilisez des glaçages simples que vous pouvez étaler avec une spatule. Même une fine couche de confiture ou de fruits entre les génoises peut ajouter de la saveur.
- Ajoutez une touche amusante : baies fraîches, fleurs comestibles, biscuits broyés, noix, paillettes, ou encore un glaçage.
Outils utiles à avoir
Vous n’avez pas besoin d’une installation professionnelle, mais certains articles essentiels peuvent faciliter la décoration :
- Poche à douille : à défaut, utilisez un sac Ziploc et découpez un angle pour des motifs rapides et amusants
- Spatule : pour un glaçage lisse et uniforme
- Support à gâteau : pour faciliter la décoration et une superbe présentation
Et si vous envisagez plus sérieusement de préparer des gâteaux, un batteur sur socle peut faciliter grandement la préparation de la pâte et du glaçage.
La journée nationale du gâteau vous appartient
La Journée nationale du gâteau ne se limite pas à satisfaire les dents sucrées, elle consiste à créer des souvenirs. Partager des moments spéciaux avec les gens que vous aimez. Que vous expérimentiez de nouvelles saveurs avec les enfants ou que vous prépariez simplement votre recette préférée, la façon dont vous célébrez vous appartient.
Alors ce 26 novembre, choisissez une recette, prenez votre batteur sur socle et gâtez-vous avec une belle part de joie. Parce qu’en réalité, toute journée qui implique un gâteau vaut la peine d’être célébrée!
Cet article a été rédigé à l’aide d’une technologie de l’intelligence artificielle (IA), puis revu, vérifié et corrigé par un membre de notre équipe éditoriale.
