Friteuse à air ou four grille-pain : lequel choisir pour votre cuisine?

À l’ère des horaires chargés et des cuisines intelligentes, les petits électroménagers sont devenus les héros de la cuisine maison moderne. Que vous prépariez une collation tardive, réchauffiez des restes ou souhaitiez éviter le redoutable préchauffage du four, les appareils de comptoir en font plus avec moins. Champions incontestés des palmarès des petits électros, la friteuse à air et le four grille-pain sont des incontournables dans de nombreux foyers. Mais lequel devriez-vous avoir dans votre cuisine : la friteuse à air ou le four grille-pain?

C’est ici que nous pouvons vous aider à répondre à cette question. Ce guide vous expliquera le fonctionnement de chaque appareil, leurs différences, leurs avantages et inconvénients, ainsi que les utilisateurs auxquels ils sont mieux adaptés. Après tout, les deux cuisent, réchauffent et rendent les aliments croustillants en utilisant une chaleur de type convection. Alors avez-vous vraiment besoin des deux? À la fin de ce guide, vous aurez une idée claire de celui que vous devriez ramener à la maison. Ou peut-être même pourriez-vous découvrir un appareil deux-en-un qui coche toutes vos cases?

Qu’est-ce qu’une friteuse à air?

Les friteuses à air sont les chouchous du monde de la cuisine pour une bonne raison. Fondamentalement, les friteuses à air sont de petits fours à convection surpuissants. Ce sont des fours à convection avec des améliorations dignes d’un film de super-héros, si vous voulez. Ils utilisent de l’air chaud circulant rapidement pour rendre les aliments croustillants avec peu ou pas d’huile. Vous obtenez donc le délicieux croustillant des aliments frits sans les risques ou les calories de la friture.

Que peut-on cuisiner dans une friteuse à air? À peu près tout ce que vous feriez normalement frire ou cuire au four en petites quantités! Vous pouvez utiliser une friteuse à air pour cuisiner des ailes de poulet, des frites, des croquettes surgelées, des chips de légumes ou même réchauffer une pizza qui restera croustillante. Certaines personnes y cuisent même des biscuits et des brownies. Oui, vraiment.

Deux types principaux de friteuses à air :

• Friteuses à air à panier : Ce sont les modèles classiques. Vous tirez un panier comme un tiroir, y mettez vos aliments et le secouez à mi-cuisson. Ils sont parfaits pour les collations rapides ou les accompagnements.
• Friteuses à air de type four : Elles ressemblent plus à des minis fours grille-pain et sont généralement équipées de grilles et de plateaux. Elles offrent plus d’espace et de flexibilité, avec une porte qui s’ouvre vers l’extérieur. Ces modèles ont souvent des fonctionnalités supplémentaires, comme des modes rôtisserie ou déshydratation.

Que vous cuisiniez à la hâte ou que vous détestiez simplement les restes ramollis au micro-ondes, les friteuses à air offrent des résultats rapides et savoureux.

Qu’est-ce qu’un four grille-pain?

Un four grille-pain est un appareil polyvalent et multifonctionnel qui ressemble à une version miniature de votre four traditionnel. Conçu à l’origine pour griller du pain et réchauffer des restes, les modèles actuels peuvent griller, cuire et rôtir. Les fours grille-pain traditionnels utilisent des éléments chauffants pour cuire les aliments. De nombreux modèles modernes sont équipés d’un système de convection, où un ventilateur intégré fait circuler l’air chaud pour une cuisson plus rapide et plus homogène. Contrairement à une friteuse à air ou à un four grille-pain/friteuse à air combiné, les fours grille-pain produisent des résultats plus proches de ceux d’un four à convection que d’une friteuse. Cependant, ils chauffent plus rapidement et consomment moins d’énergie.

Ce qui donne à certains fours grille-pain un avantage sur les friteuses à air, c’est leur capacité et leur polyvalence. La taille de ces deux types de petits électroménagers dépend du modèle. Mais en général, les fours grille-pain ont un intérieur plus spacieux qui permet d’y cuire des aliments plus volumineux, comme des petits plats mijotés, des poitrines de poulet entières et plusieurs parts de pizza. Vous pouvez même cuire des muffins ou rôtir des légumes dans un four grille-pain sans chauffer toute votre cuisine. Ils ne se contentent pas de griller le pain, ils sont aussi très polyvalents.

Principales différences entre les friteuses à air et les fours grille-pain

Si vous devez choisir entre un four grille-pain et une friteuse à air, connaître leurs principales différences est important. Voici un comparatif entre les deux appareils!

Technologie de cuisson

Les friteuses à air utilisent une convection intensifiée (de l’air chaud soufflé à grande vitesse) pour cuire rapidement les aliments et leur donner une texture croustillante. Pour leur part, les fours à convection font également circuler de l’air chaud, mais ils sont généralement équipés de ventilateurs et d’éléments chauffants moins puissants. Les fours sans convection ne font pas circuler l’air à l’intérieur. En matière de « croustillant », les friteuses à air l’emportent haut la main.

Capacité et taille

Les friteuses à air, en particulier celles à panier, sont plus compactes que les autres fours de comptoir. Elles sont donc idéales pour les comptoirs exigus ou les petits ménages. Cependant, leur capacité est souvent limitée. Certains modèles sont si petits qu’ils ne peuvent cuire qu’une ou deux portions à la fois. Les fours grille-pain ont généralement une plus grande capacité, ce qui les rend idéaux pour les familles, les rôtis et la préparation des repas.

Vitesse de cuisson

Les friteuses à air cuisent généralement plus rapidement grâce à la chaleur concentrée, à des éléments chauffants plus puissants et à une capacité plus petite. Par exemple, les frites peuvent prendre 10 à 15 minutes dans une friteuse à air. Le même plat peut prendre 20 à 25 minutes dans un four grille-pain. De nombreuses friteuses à air ne nécessitent pas de préchauffage, contrairement à un four ou un four grille-pain. Cette différence de temps est importante lors des soirs de semaine chargés.

Polyvalence

Les friteuses à air et les fours grille-pain sont tous deux des appareils compacts mais polyvalents. Vérifiez les fonctions de chaque modèle pour savoir s’ils peuvent cuire, griller, rôtir, toaster, déshydrater et plus encore.

Espace de comptoir

Si vous êtes déjà à l’étroit dans votre cuisine, les friteuses à air prennent généralement moins de place. Les fours grille-pain sont généralement plus encombrants, mais plus polyvalents que les friteuses à air.

Avantages et inconvénients de chaque appareil

Analysons plus en détail pour vous aider à prendre votre décision.

Friteuse à air

Avantages :

• Cuisson rapide : Les friteuses à air utilisent des ventilateurs puissants et des chambres compactes pour réduire considérablement le temps de cuisson. Vous pouvez obtenir des ailes de poulet, des frites ou des légumes croustillants en seulement 10 à 15 minutes. Elles sont idéales lorsque vous avez faim immédiatement.
• Des options plus saines : En utilisant peu ou pas d’huile, les friteuses à air offrent un moyen plus sain de déguster vos aliments frits préférés. Vous obtenez toujours ce croustillant si satisfaisant, sans les graisses de la friteuse traditionnelle. Vous ne savez pas quoi cuisiner dans une friteuse à air? Voici plus de 20 idées de recettes pour tous les repas.
• Entretien facile : La plupart des friteuses à air sont équipées de surfaces antiadhésives et de plateaux lavables au lave-vaisselle, ce qui facilite grandement le nettoyage. Moins de pièces, moins de salissures.

Inconvénients :

• Capacité limitée : Les petits paniers vous obligent à cuisiner en plusieurs fois si vous avez plus de deux personnes à nourrir. Si vous aimez organiser des dîners, optez pour un modèle plus grand (les friteuses à air à 2 paniers sont une excellente option).
• Moins polyvalentes : Les friteuses à air compactes avec panier sont principalement utilisées pour frire et réchauffer. Les friteuses à air peuvent être difficiles à utiliser pour les aliments délicats en raison de leurs puissants ventilateurs à convection. Elles ne sont donc pas idéales pour cuire des aliments comme les pâtisseries et les chips.
• Fonctions limitées : Les friteuses à air classiques privilégient avant tout le croustillant. Si vous aimez la variété, optez pour une friteuse à air de type four dotée de multiples fonctions. Certains modèles permettent même de déshydrater et de rôtir. Vous devez toutefois choisir avec soin pour vous assurer que le vôtre en est capable!

Four grille-pain

Avantages :

• Multifonctionnel : Du toastage des bagels le matin à la cuisson du saumon pour le dîner, les fours grille-pain permettent souvent de préparer une grande variété de plats. Certains modèles permettent même de faire lever la pâte ou de cuire à feu doux.
• Intérieur plus spacieux : Vous pouvez y mettre des plats à gratin, réchauffer plusieurs pointes de pizza ou cuisiner des portions familiales dans de nombreux fours grille-pain. Ils peuvent être un excellent choix pour les grands ménages ou pour cuisiner en grande quantité.
• Bons pour la cuisson : Contrairement aux friteuses à air, les fours grille-pain permettent de cuire uniformément les aliments délicats comme les biscuits, les gâteaux et les muffins.

Inconvénients :

• Temps de préchauffage plus long : Par rapport aux friteuses à air, les fours grille-pain mettent plus de temps à atteindre la température de cuisson. Il faut généralement compter entre 5 et 10 minutes avant qu’ils soient prêts à l’emploi.
• Moins de croustillant : Les fours grille-pain ne font pas circuler l’air aussi rapidement. Donc si vous recherchez ce croustillant typique des aliments frits, vos résultats dans un four grille-pain risquent d’être moins croustillants ou moins uniformes.
• Plus de nettoyage : Les miettes, les éclaboussures de graisse et les grilles signifient plus de recoins à essuyer. Il est essentiel de nettoyer régulièrement les petits électroménagers de type four pour éviter la fumée ou les odeurs pendant la cuisson.

Lequel choisir?

Voici comment choisir chaque appareil en fonction de votre style de vie :

Optez pour une friteuse à air si :

• Vous vivez seul(e) ou dans un petit foyer.
• Vous voulez des repas rapides et croustillants sans trop de préparation.
• Vous cuisinez principalement des aliments surgelés, réchauffez des restes ou préparez des accompagnements.
• Vous aimez l’idée de « frire » avec moins d’huile.

Optez pour un four grille-pain si :

• Vous avez besoin d’un appareil qui peut tout faire : griller, cuire, rôtir et plus encore.
• Vous cuisinez souvent de grandes portions ou des repas complets.
• Vous aimez cuisiner et vous recherchez un appareil qui imite votre four traditionnel.
• Vous remplacez plusieurs appareils électroménagers et recherchez la polyvalence.

Option bonus : appareils multifonctions

Vous n’arrivez pas à choisir entre une friteuse à air et un four grille-pain? Vous n’avez pas à le faire! Certains modèles combinent les deux technologies. Ces appareils multifonctions vous offrent le meilleur des deux mondes. Le croustillant de la friture à l’air chaud et la flexibilité du four grille-pain. Des marques comme Ninja, Breville et Instant proposent des fours grille-pain qui permettent de frire à l’air chaud et qui valent le coup d’œil si vous disposez du budget et de l’espace nécessaires. Ils sont généralement plus grands qu’une friteuse à air standard et plus puissants qu’un four grille-pain standard.

Friteuse à air ou four grille-pain : faites le choix le plus judicieux pour vous

En fin de compte, le choix entre un four grille-pain et une friteuse à air dépend de votre façon de cuisiner. Si votre objectif est d’obtenir rapidement des résultats croustillants, avec moins d’huile et moins d’efforts, une friteuse à air sera votre meilleure alliée. C’est l’appareil conçu pour la rapidité, le croustillant et la commodité. Grâce à la chaleur convective concentrée et à la taille compacte de la friteuse à air, ces appareils offrent des résultats rapides et délicieux avec un minimum d’efforts.

Si vous recherchez un appareil polyvalent pour cuisiner, capable de griller, cuire et rôtir tout en offrant suffisamment d’espace, un four grille-pain sera le choix le plus flexible et le plus adapté à une famille. Sa grande capacité, sa large plage de températures et ses réglages multimodes en font un petit électroménager très performant.

Vous n’arrivez toujours pas à vous décider? Optez pour un modèle hybride. Les modèles qui combinent les fonctions de friture à l’air chaud et de grillage traditionnel constituent un excellent investissement. Surtout si vous souhaitez gagner de la place sans sacrifier les options. Recherchez des noms de produits qui ressemblent à « four grille-pain avec friteuse à air chaud » ou « friteuse à air avec four grille-pain ». S’ils remplissent ces deux fonctions, ils contiendront ces deux expressions.

Quelle que soit l’option que vous choisissez, Best Buy Canada vous propose une sélection complète de friteuses à air, de fours grille-pain et d’appareils de cuisine multifonctions haut de gamme. Découvrez les derniers modèles et comparez leurs caractéristiques techniques pour trouver celui qui vous convient le mieux.

Cet article a été rédigé à l’aide d’une technologie de l’intelligence artificielle (IA), puis revu, vérifié et corrigé par un membre de notre équipe éditoriale.