J’adore recevoir en été et me détendre au soleil un dimanche tranquille en famille. J’aime aussi essayer des recettes de friandises et de boissons froides. Pour cela, j’utilise diverses recettes, des idées créatives, et les bons outils de cuisine et petits électroménagers. Avec le bon équipement, vous pouvez créer des boissons créatives à la maison.
Débuter dans la préparation de boissons froides
J’ai toujours des boissons en bouteille et en conserve, des boîtes de jus et des mini canettes de boisson gazeuse. Bien que je n’achète généralement pas d’eau embouteillée, il est bon d’en avoir à la maison. Et n’oubliez pas de recycler les bouteilles par la suite.
Lorsque nous recevons de grands groupes, j’aime mettre à disposition des distributeurs de boissons et de jus avec des étiquettes. J’offre également des gobelets en papier. Et je sers du jus frais (la limonade faite maison est populaire). Dirigez les adultes vers le bar où ils peuvent se préparer un verre avec une sélection de leurs spiritueux.
Pour les petites fêtes, j’aime aussi préparer des boissons fraîches ou mixées, au lieu d’acheter des mélanges tout prêts. L’une de mes boissons préférées est le mojito et les margaritas faites maison sont très appréciées des invités.
Mais de quoi avez-vous besoin pour préparer toutes ces délicieuses boissons, et quelles autres idées pouvez-vous essayer?
Les mélangeurs sont très polyvalents
Pour les boissons mélangées, vous aurez besoin d’un mélangeur pleine grandeur ou d’un mélangeur personnel. J’ai un appareil Vitamix à la maison comme le mélangeur 6500 de Vitamix. Il est idéal pour tout, des boissons frappées aux boissons glacées. Il a trois réglages, d’un grand contenant pour préparer de grandes quantités et d’un puissant moteur pour broyer la glace.
Les fruits frais ou congelés de la saison sont bons à avoir sous la main pour les boissons mélangées. Je prends des fruits sur le point de pourrir et je les mets dans des sacs Ziplock au congélateur. Et vous aurez également besoin d’un liquide pour les mélanger. Il existe des combinaisons infinies que vous pouvez faire en ajoutant des spiritueux ou en gardant vos boissons non alcoolisées.
Si vous préparez souvent de grandes quantités, vous pourriez aussi envisager d’acheter une machine à glaçons portative. C’est un excellent moyen de vous assurer de toujours avoir de la glace.
Obtenez de l’aide pour trouver le mélangeur idéal dans notre guide d’achat des mélangeurs et des centrifugeuses.
Idées de boissons mélangées
- J’adore la mangue et l’ananas avec du lait d’avoine ou du jus d’orange. Cette boisson offre un goût d’agrumes rafraîchissant. Ajoutez un morceau d’ananas et un petit parapluie pour la décoration. Sinon, ajoutez des épinards ou du chou frisé pour préparer une boisson frappée verte santé.
- Mon fils adore les boissons frappées simples avec de la glace, du lait, des mangues et des bleuets.
- Pour une touche alcoolisée, pensez aux ananas, au lait et au rhum à la noix de coco.
- Simplifiez les choses avec une machine à barbotine margarita qui peut préparer un gallon à la fois.
Des centrifugeuses pour un plaisir santé
Il n’y a rien de tel qu’un verre de jus d’orange frais le matin, pressé directement à la source. Une centrifugeuse sera pratique pour simplifier ce processus. Sinon, vous pouvez utiliser des oranges et même des légumes durs comme des carottes ou des betteraves. Ajoutez de la glace dans votre boisson ou rangez-la au réfrigérateur pour une journée ou deux et mélangez.
Breville est reconnue pour ses centrifugeuses machines à espresso et la Juice Fountain Cold de Breville sera un excellent ajout. Son filtre à mailles aide à réduire la chaleur pour conserver toutes les vitamines et minéraux. En plus du guide d’achat plus haut, apprenez-en plus sur la différence entre une centrifugeuse et un extracteur à jus.
Idées de boissons d’extracteur à jus
- Un bon mélange de pommes, d’épinards et de carottes avec une pincée de curcuma est un bon pour la santé.
- Optez pour un jus d’orange de base avec rien d’autre que des oranges fraîches et de l’eau.
- Pour un jus vert, mélangez chou frisé, épinards, pommes, gingembre, lime et glace.
Le café glacé est parfait le matin ou avec un dessert
Le café chaud en été ne semble pas si attrayant, mais le café glacé? Comptez sur moi! Vous pouvez vous procurer une cafetière glacée spéciale. Pour ceux qui aiment la simplicité et le service rapide, la cafetière K-Iced de Keurig est un choix fantastique. Mais certaines des machines à espresso comme la Magnifica Evo de De’Longhi, peuvent aussi préparer des boissons au café glacé. Je prépare généralement une boisson à base de café glacé à partir de grains fraîchement moulus avec du lait. Parfois, j’ajoute une dose de caramel salé. Je vais le boire à la maison ou l’emporter avec moi dans un Thermos.
Les boissons au café glacé donnent aussi un coup de fouet parfait le matin. Faites-vous plaisir pendant que vous travaillez de la maison ou apportez-la dans votre tasse de voyage. Après le souper, un café glacé à emporter avec le dessert est le compagnon idéal. Apprenez-en plus sur les machines à espresso dans notre guide d’achat de cafetières et de machines à espresso.
Idées de café glacé
- Préparez deux doses d’espresso avec du lait d’avoine et une dose de sirop à saveur de caramel salé.
- Le café glacé noir est un excellent choix.
- Le café infusé à froid sur la glace avec une dose de Bailey et de la cannelle est un délice.
Une boisson pétillante fait maison est le parfait rafraîchissement
Les boissons gazeuses et les boissons pétillantes sont une option amusante pour les journées chaudes. Si possible, il est toujours préférable de les faire soi-même. Vous pouvez le faire avec une machine à eau pétillante. Ces machines requièrent de l’eau filtrée et, en quelques secondes, la transforme en boisson gazeuse à l’aide de CO2. Commencez par de l’eau filtrée nature, puis ajoutez du sirop ou des fruits et légumes frais. Préparez votre boisson à l’avance, fermez-la et mettez-la au réfrigérateur pour aider à infuser les saveurs. Pour les enfants, faites vos propres versions maison de vos boissons gazeuses préférées. Utilisez des sirops à faible teneur en sucre que les parents apprécieront.
Idées de boissons gazeuses et de boissons pétillantes
SodaStream est la marque la plus connue dans ce domaine, mais il y a d’autres options. Bien que la machine à eau pétillante Carbonator 3 d’Aarke soit plus chère que d’autres modèles, je l’ai l’évaluée. J’ai été très impressionnée par tout, du style et de l’élégance au fonctionnement ne nécessitant pas de puissance. Il y a aussi la machine à eau pétillante InFizz Fusion de Breville. Elle est aussi élégante et peu encombrante, donc vous pouvez la garder sur le comptoir plutôt que dans une armoire. Non seulement ces machines font-elles des boissons gazeuses plus saines, mais elles réduisent aussi le gaspillage. Vous n’achetez pas de plastique, de verre ou de canettes. Apprenez-en plus sur leur fonctionnement et les options offertes dans notre guide d’achat de machines à eau pétillante.
- Prenez de l’eau pétillante préparée avec une machine à boissons gazeuses, ajoutez de la bière et du jus de lime.
- Combinez la boisson pétillante citron/lime avec du jus d’orange et de la grenadine pour une version classique adaptée aux enfants. Ajoutez de la tequila pour une boisson amplifiée inspirée du Tequila Sunrise pour les adultes.
- Ajoutez des fruits frais à de l’eau gazéifiée maison et laissez-les au réfrigérateur pendant la nuit.
- Ajoutez les concombres à l’eau gazéifiée maison et placez-la dans un distributeur de boissons et de jus.
- Mélangez de l’eau gazéifiée avec des sirops aromatisés pour reproduire toutes sortes de boissons.
Boissons mélangées
Si, comme moi, vous aimez les mojitos classiques et les margaritas, vous aurez besoin d’un mélangeur à cocktail. Pour un mojiti, vous aurez également besoin d’un pilon pour écraser les feuilles de menthe dans le jus de lime. Vous pouvez trouver des ensembles qui comprennent tout ce dont vous avez besoin pour préparer une variété de cocktails.
Pour une option plus simple, il existe des machines à cocktail haut de gamme comme celles de Bartesian. Elles fonctionnent avec les dosettes de la même façon que les cafetières à une tasse. Puisqu’il s’agit d’une seule tasse, cela fonctionne bien si vous voulez simplement siroter un cocktail la nuit, seul. Mais c’est aussi génial pour les invités lors d’une fête. Tout le monde peut avoir ses propres boissons mélangées sans avoir à les préparer entièrement comme un barman.
Idées de boissons mélangées :
- Faites votre propre sangria en prenant tous les fruits que vous pourriez avoir dans la maison. Ajoutez un vin sucré et ajoutez-y de l’eau gazéifiée pour un peu de pétillant.
- Conservez les restes de thé et réfrigérez-les avec du jus d’un quart de citron et du miel. Sortez-les une fois prêt à servir et ajoutez de la glace.
- Pressez les citrons (n’oubliez pas de filtrer les graines), ajoutez du sirop simple ou du sucre. Diluez avec de l’eau et servir de la limonade maison.
- Pour un mojito classique, combinez environ 12 feuilles de menthe avec le jus d’une demi-lime. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sucre, 1,5 onces de rhum blanc et ½ tasse de soda. Assurez-vous d’abord de mélanger le jus de lime avec les feuilles de menthe. Cela vous permet d’en tirer le plus de saveur possible. Ajoutez la boisson gazeuse en dernier pour garnir le verre. Il est préférable d’en préparer un ou deux à la fois.
Lait frappé
Un délicieux cornet de crème glacée lors d’une chaude journée est un plaisir autant pour les enfants que les adultes! Vous pouvez transformer cette tendance en boisson avec un délicieux lait frappé. Commencez par une sorbetière pour préparer votre propre dessert glacé maison. Ensuite, mélangez-le avec une variété de garnitures pour un délicieux lait frappé qui ravira les enfants et les adultes. Il y a aussi des machines à lait frappé si vous les utilisez assez souvent pour en justifier l’investissement.
Vous pouvez préparer une variété de crèmes glacées dans une sorbetière mais pensez à vous en tenir à la vanille. Ajoutez ensuite les garnitures. Les sorbetières comme la CREAMi de Ninja ont plusieurs modes. Elle produit des desserts crémeux à la perfection à l’aide des moteurs à double entraînement. Elle est aussi très facile à nettoyer. Vous pouvez aussi vous procurer un accessoire comme un bol de sorbetière pour votre batteur sur socle de KitchenAid. C’est l’un des accessoires les plus intéressants pour ce petit électroménager polyvalent. Apprenez-en plus sur les sorbetières pour vous aider à choisir la bonne dans notre guide d’achat des sorbetières.
Idées de boissons au lait frappé :
- Mélangez de la crème glacée maison à la vanille avec du caramel ou du Nutella. Garnir de noix et de crème fouettée. N’oubliez pas la cerise!
- Ajoutez une boule de crème glacée à la vanille à la racinette pour un flotteur à la racinette classique.
- Combinez la crème glacée au chocolat avec des morceaux de bananes fraîches ou congelées et mélanger. Pour ajouter de la saveur, ajouter les arachides, les noix ou le beurre de remplacement.
- La crème glacée à la vanille avec des fraises et un soupçon de menthe est un dessert rafraîchissant.
Les options de boisson sont infinies
Des boissons gazeuses aux jus de fruits, le choix de boissons froides pour l’été est infini. Dans la plupart des cas, vous pouvez préparer des boissons sans alcool. Vous pouvez aussi ajouter votre spiritueux, votre bière ou même votre vin préféré pour un apéritif entre adultes.
Préparez ces boissons en grande quantité lorsque vous recevez votre famille, vos amis et vos voisins. Ou profitez-en tout seul à la maison tout en vous relaxant dans la cour ou sur le porche. Quelle que soit l’occasion, une boisson fraîche et agréable embellit l’occasion.
Ces idées de boissons ne sont que la pointe de l’iceberg des boissons estivales. Le monde vous appartient. N’ayez pas peur d’expérimenter jusqu’à ce que vous trouviez la combinaison parfaite. Si vous voulez une boisson classique comme une margarita ou autre, Google propose des recettes simples pour vous inspirer. Choisissez les ingrédients et goûtez-les au fur et à mesure jusqu’à obtenir le mélange idéal. Quant aux enfants, laissez-les découvrir des façons de sublimer leur lait frappé ou leur jus de fruits frais. Une fois que vous avez trouvé les recettes parfaites, notez-les pour pouvoir les refaire encore et encore.
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