Il n’y a rien de mieux après une longue journée de travail que de déguster un bon verre de vin pour se détendre. Si vous aimez boire du bon vin, vous avez probablement déjà remarqué que la température à laquelle il est servi influence ses saveurs. Et ce n’est pas tout! Saviez-vous que sa température d’entreposage affectera aussi son vieillissement? Ainsi, pour préserver vos vins préférés de manière optimale, l’idéal est de les ranger dans un refroidisseur à vin. Dans cet article, vous découvrirez les avantages de cet électroménager ainsi que les raisons pour lesquelles vous devriez vous en procurer un.
Pourquoi entreposer son vin dans un refroidisseur à vin
Un refroidisseur à vin est un électroménager similaire à un réfrigérateur, mais qui comporte des particularités qui lui sont propres afin d’adapter son utilisation à la conservation des bouteilles de vin. Tout d’abord, ses tablettes sont conçues de sorte que les bouteilles y soient placées à l’horizontale, ce qui est l’orientation optimale pour favoriser la bonne répartition des sédiments et le vieillissement naturel du vin.
Ensuite, puisqu’un refroidisseur ne sert qu’à y entreposer du vin, vous vous assurez d’une température beaucoup plus stable que dans un réfrigérateur où il y a de nombreux va-et-vient tout au long de la journée. Bien qu’il soit possible de ranger son vin au réfrigérateur, les nombreuses variations de température nuiront à ses saveurs, et cela n’est donc pas recommandé. Et c’est sans compter que vous risquez bien moins d’accrocher et de renverser une bouteille si elle est rangée dans un endroit dédié à cet effet.
La température optimale du vin
Afin de découvrir le plein potentiel qu’une bonne bouteille de vin puisse vous offrir, il est important de l’entreposer et de la servir à la température optimale. En règle générale, le vin se conserve entre 10 °C et 14 °C. Au-delà de 14 °C, son vieillissement s’accélèrera, alors qu’en deçà de 10 °C, il s’en trouvera ralenti. Et ni l’un ni l’autre n’est souhaitable, car cela altère le vieillissement normal du vin, ce qui a un impact sur le développement optimal de ses arômes et de toutes ses subtilités.
Quel refroidisseur à vin choisir?
De nombreux modèles de refroidisseurs à vin sont disponibles, et il y a bien plus que la taille et le style qui entre en ligne de compte lorsqu’on souhaite en sélectionner un qui convienne à nos besoins.
Tout d’abord, si vous êtes un grand amateur de vins et que vous appréciez toutes sortes de cépages, le mieux est d’opter pour un modèle doté de deux à trois zones de refroidissement distinctes. Nous savons déjà que les vins rouges se conservent à des températures généralement supérieures aux vins blancs, mais la température de conservation sera aussi différente en fonction du taux de sucre du vin. Ainsi, les vins plus liquoreux ou «sucrés» seront perçus comme étant sirupeux (c’est-à-dire que leur manque d’acidité rappellera la saveur d’un sirop) s’ils ne sont pas assez refroidis avant d’être consommés.
Ensuite, s’il y a beaucoup de lumière naturelle dans votre maison, votre condo ou votre appartement, il est impératif que le modèle que vous choisirez soit muni d’une porte en verre traitée pour filtrer les rayons ultraviolets (porte anti-UV). Le cas échéant, le vin entreposé dans un refroidisseur exposé à la lumière du soleil développera un goût fade.
Un indispensable pour les amateurs de bons vins
Une fois que vous aurez fait l’expérience de déguster votre vin préféré à la température optimale, vous vous demanderez pourquoi vous n’avez pas investi dans un refroidisseur à vin plus tôt! Et c’est précisément ce que Shelly s’est dit après avoir testé le refroidisseur à vin de 29 bouteilles d’Insignia. Vous pouvez consulter son article d’évaluation sur le blogue.
Pour en savoir plus sur les refroidisseurs à vin et pour découvrir une panoplie de modèles et de formats différents, rendez-vous sur le site web de Best Buy.
