Lorsque j’étais petite, la plupart des foyers se contentaient de l’habituelle cuisinière blanche avec des brûleurs à serpentin et avec des assiettes en aluminium en dessous pour attraper les bouts d’aliments carbonisés qui y tombent. Cette époque est maintenant révolue! Vous pouvez personnaliser votre cuisinière pour vos besoins et vos préférences, et je crois que c’est ce qui inspire les gens à cuisiner de délicieux repas à la maison.
Cuisinière à deux fours
Les cuisinières à deux fours sont parfaites pour quiconque aime cuisiner, a une grande famille ou aime recevoir. Il existe de nombreux avantages aux cuisinières à 2 fours. Elles vous permettent de cuisiner des plats à différentes températures, de garder un mets au chaud lors de chics repas à cinq services, ou de préparer un dessert en même temps que vos plats principaux. Les cuisinières à 2 fours ont une taille standard, mais vous pouvez choisir les fours dont la taille convient le mieux à vos besoins.
Lors de l’achat d’une cuisinière à 2 fours, il ne faut pas oublier que le plus gros des deux fours sera quand même plus petit que le four d’une cuisinière simple typique. Le four du bas sera aussi plus près du sol. Il faut alors se pencher plus souvent, ce qui pourrait être un problème pour certaines personnes.
Vous trouverez des cuisinières à 2 fours de style autonome ou encastrable, dans une variété de formats. Il est facile de trouver celle qui conviendra à l’espace dédié de votre cuisine.
La cuisson par induction est arrivée
Les cuisinières à induction ne semblent pas attirer autant d’attention que les cuisinières à gaz ou électriques, mais elles offrent de nombreux avantages.
Pour ceux qui ne sont pas familiers avec la cuisson par induction, ce type de cuisson est basé sur un champ électromagnétique sous la surface de cuisson en verre qui transfère directement le courant aux casseroles magnétiques. Cela élimine l’étape de réchauffer un brûleur puis de transférer la chaleur à la casserole, ce qui diminue le temps de cuisson et permet d’apporter des ajustements rapides à la température. Cela fait aussi en sorte que dès que vous retirez la casserole de la surface en verre, il n’y a plus de chaleur, ce qui réduit grandement les risques de brûlure. Cela peut attirer les gens qui ont de jeunes enfants ou des animaux qui aiment sauter sur les comptoirs.
Par contre, comme les cuisinières à induction utilisent un champ magnétique, il n’y a pas de lueur durant la cuisson, ce qui fait qu’il est difficile de dire si les brûleurs sont allumés simplement en jetant un coup d’œil. Aussi, en raison du champ magnétique, vous pourriez devoir investir dans de nouvelles casseroles si votre ensemble actuel n’est pas compatible avec la cuisson par induction.
La cuisson à convection est rapide et efficace
Les cuisinières à convection utilisent un ventilateur pour faire circuler la chaleur, ce qui élimine les points chauds et fait cuire vos aliments uniformément. Grâce au ventilateur qui fait circuler constamment la chaleur dans tout le four, vous pouvez mettre votre plat sur n’importe quelle grille et même faire cuire de multiples plats en même temps, à la perfection.
J’utilise une cuisinière à convection chez moi, et j’ai remarqué que je dois réduire le temps de cuisson lorsque je suis des recettes. Généralement, je réduis le temps de cuisson de dix minutes, je vérifie mon plat quand la minuterie sonne, et, si mon plat n’est pas bien cuit, je termine la cuisson en petits intervalles, jusqu’au résultat final. Cela peut être embêtant au début, mais vous allez vite comprendre comment votre four fonctionne et ce ne sera plus un problème.
Vous trouverez d’excellents renseignements à propos des fours à convection et de leurs avantages sur le blogue de Best Buy.
Une cuisinière multifonction facile à utiliser et qui répond à vos besoins vous fera redécouvrir le plaisir de cuisiner pour vous-même ainsi que pour votre famille et vos amis.
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