Des recettes faciles et délicieuses et des conseils avec La petite bette!

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Manon Lapierre du blog La petite bette nous présente dans les vidéos ci-dessous comment elle utilise les électroménagers et la techno dans sa cuisine, avec des recettes faciles et rapides à faire. Apprenez aussi comment utiliser le nouveau Google Nest Hub dans la cuisine!

 

À propos de Manon Lapierre

On pourrait dire que Manon, alias La petite bette, est épicurienne depuis ses six ans; alors que la plupart des enfants de son âge demandaient à célébrer leur anniversaire aux « Arches Dorées”, elle demandait d’être invitée à la table des meilleurs chefs. Élevée pour apprécier la gastronomie, les ingrédients naturels, les conserves et la cuisine de grand-mère, elle développa aussi très tôt sa curiosité pour terres et saveurs exotiques, par le biais de ses parents globe-trotteurs.

Puis, elle grandit et devint une adulte, avec une vie de banlieue bien rangée, des jumeaux et une carrière florissante en Communications et Marketing qui la gardaient plus qu’occupée. Après deux décennies à ce rythme, elle réalisa que sa vie manquait de folie et de passion. C’est alors qu’elle décida de devenir….YouTubeuse – Blogueuse!

Délicieux bol repas tout-en-un Tex-Mex au Instant Pot en moins de 20 minutes!

Pour un repas complet et santé cuisiné en moins de 20 minutes! Parfait pour les soirs de semaines occupés.

Par : La petite bette

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 5 minutes

 

Ingrédients

à soupe (15ml) d’huile d’olive
1 livre de poulet (hauts de cuisse ou poitrine, selon votre préférence) coupé en gros dés.
315ml (1 ¼ tasse) de bouillon de volaille
½ sachet d’épice à taco
à thé de cumin
1 tasse de maïs en grain surgelé
1 tasse (ou une boite de 398ml) de haricots noirs cuits en conserve rincés et égouttés
250ml (1 tasse) de salsa mexicaine de votre choix (plus liquide est préférable à trop épaisse)
1-2 piments jalapeños sans les graines, haché finement (facultatif)
1 tasse de riz blanc à grains longs

Les garniture :

Fromage tex-mex
Coriandre fraiche
Avocat en cubes
Quartiers de limette
Crème sûre ou yogourt nature
Tomates cerises
Chips de maïs ou languettes won-ton

 

Directives :

  1. Dans le bol de votre Instant Pot (j’utilise le 6 quarts), en mode SAUTÉ, faire rissoler rapidement (environ 2 minutes) les cubes de poulet dans l’huile d’olive. Ajouter les épices à taco, le cumin et le riz et faire sauter avec le poulet 1 minutes. Ajouter le bouillon et bien combiner en déglaçant le fond du bol.
  2. Presser le bouton CANCEL pour cesser la cuisson. Ajouter, en étapes et de façon successive : le maïs, les haricots, le(s) piment jalapeño haché et la salsa. Sans brasser, pour éviter que le Instant Pot tombe en mode ‘burn’.
  3. Fermez et verrouillez le couvercle de l’autocuiseur. Appuyez sur \[Manual], puis utilisez la touche \[+] ou \[-] pour sélectionner un temps de cuisson sous pression (HP) de 10 minutes. À la fin du temps de cuisson, laisser reposer 5 minutes encore (le temps de mettre la table et les garnitures), puis après ces 5 minutes, faire sortir la vapeur si le couvercle ne s’ouvre pas.
  4. Servir dans des bols, avec un choix de garnitures : tomates cerises, coriandre fraiche, avocat, limette, tortillas, crème sûre, etc.


Turbo préparé sans douleur grâce à l’autocuiseur Instant Pot 7 en 1

Croquettes de poulet au sésame & Frites faciles avec le four Breville Smart Oven Air

Quand on ne veut pas allumer son gros four mais qu’on a le goût d’un repas chaud … et de frites!

Croquettes de poulet au sésame

Ingrédients

1 livre de poulet (poitrine ou hauts de cuisse) coupé en cubes d’environ 3cm1 morceau de gingembre d’environ 3cm haché ou râpé
30ml (2c. à soupe) de saké (vin japonais)
15ml (1c. à soupe) de sauce soya légère15ml (1c. à soupe) de mirin
5ml (1c. à thé) de sirop d’érable
1/2 tasse de graines de sésame
½ tasse de céréales Rice Krispies

Directives

  1. Mélanger le poulet, gingembre, saké, sauce soya, mirin, sirop d’érable dans un bol et laisser mariner 15 minutes.
  2. Dans un autre bol, combiner les graines de sésame et les céréales Rice Krispies émiettées.
  3. Extraire chaque cube de poulet, laisser égoutter quelque peu et enrober du mélange de chapelure au sésame. Déposer sur la grille trouée ou la grille régulière du Breville Smart Air Oven et faire cuire en mode ‘Airfryer’ 350F, pour 15-20 minutes. Alternativement, vous pouvez aussi faire cuire sur une plaque au four ou faire frire dans un poêlon en fonte dans environ 1 pouce d’huile. Peu importe la méthode de votre choix, surveiller de près pour éviter que les graines de sésame ne brûlent.
  4. Déposer au fur et à mesure sur une plaque couverte de papier et servir aussitôt que possible avec les frites.

Frites au four

Ingrédients

2 livres
environ 2-4 pommes de terre
coupées en format frites
Environ 1c. à soupe
(15ml) d’huile d’olive (ou selon la quantité de frites)
Sel et poivre

Directives

  1. Préchauffer le four en mode « Airfryer » à 350F
  2. Dans un grand bol, enrober les frites avec l’huile. Saler, poivrer et combiner.
  3. Transférer les frites sur la plaque–panier en une seule couche autant que possible et enfourner.
  4. Après 15 minutes, retourner les frites. Laisser environ 10 minutes de plus.


Recette concoctée avec amour grâce au four Breville à convection Smart Oven Air


Cinq astuces essentielles pour vous rendre la vie plus belle en cuisine avec Google Nest Hub

Parmi tous les endroits dans votre maison où vous pouvez bénéficier d’avoir un Google Nest Hub, c’est, selon moi, dans la cuisine qu’il est le plus utile.

Voici 5 astuces pour optimiser votre Google Nest Hub  afin qu’il soit le meilleur assistant-cuisinier. Avec son écran tactile et ses commandes vocales, le Google Nest Hub peut vous permettre de gérer tout plein de trucs pratiques alors que vous aurez les deux mains … dans la pâte !

Ok, Google, es-tu prêt ?

1 – Option minuterie

La fonction de minuterie est l’une des fonctions les plus utile de Google Nest Hub dans la cuisine.

  • Pour définir une minuterie, dites simplement : « OK, Google, met-moi une minuterie sur cinq minutes ».
  • Vérifiez l’état d’une minuterie avec « OK, Google, combien de temps reste-t-il sur ma minuterie ? ».
  • Pour annuler, suspendre ou reprendre un chronomètre, il suffit de le signaler à Google.
  • Vous pouvez même lui demander de garder plus d’une minuterie en parallèle, en précisant la minuterie « OK, Google, met-moi une minuterie pour le pain pour 30 minutes ».
  • Ensuite, vous pouvez vérifier cette minuterie en disant : « OK, Google, combien de temps reste-t-il sur le pain ? »

 

2 – Obtenir des idées de recettes

Google Nest Hub peut non seulement vous lire des recettes à voix haute mais même vous faire jouer des vidéos de recettes que vous pourrez contrôler à l’aide de commandes vocales. Par exemple, vous pourriez demander :

  • « OK, Google, joue-moi la vidéo Youtube Mayonnaise Maison 28 secondes de La petite bette. »
  • Tandis que la vidéo joue, vous pourrez lui dire « OK, Google, PAUSE » ou « OK, Google, AVANCE de 30 secondes » afin de vous donner le temps de suivre les directives de la vidéo ou sauter des étapes.

Vous pouvez aussi utiliser le Google Nest Hub pour aller chercher une recette inspirante, comme vous l’auriez fait sur votre tablette, grâce à son écran. Toutefois, à la différence de votre tablette qui tombait sans cesse en mode veille et que vous deviez réactiver avec vos mains collantes, Google Nest vous donne entière liberté.  Il vous aidera à suivre vos recettes, étape par étape, sur son écran et pourra même vous relire les instructions.

 

3- Conversions et informations nutritionnelles

Si vous avez besoin de savoir combien de millilitres dans une tasse ou combien de cuillères à thé dans 2 onces liquides, il suffit de demander à Google.

  • « OK, Google, combien y a-t-il de millilitres dans une tasse? » ou
  • « OK, Google, convertis 2 onces liquides en cuillérées à thé. »
  • Même chose pour les conversions de Farenheit à Celsius ou l’inverse.

Pour les personnes soucieuses de leur santé, vous pouvez demander à Google les valeurs caloriques des aliments de base et des plats courants. Si elles sont disponibles, il vous donnera une approximation. Dites quelque chose comme:

  • « OK, Google, combien de calories y a-t-il dans un œuf à la coque? »

Vous pouvez également demander des informations sur les glucides, protéines, composition en minéraux et d’autres informations nutritionnelles, et si Google le peut, il vous les donnera.

4- Prendre des notes et ajouter à votre liste de courses

En tant que blogueuse et youtubeuse culinaire, un des trucs que j’adore de mon Google Nest Hub et de pouvoir lui demander de prendre mes notes de recettes et aussi de pouvoir ajouter des items à ma liste de courses, au fur et à mesure que je vois mes quantités d’ingrédients diminuer.

  • « OK, Google, ajoute de la farine à ma liste d’achats ».

Vérifiez ce qui se trouve sur votre liste d’achats en ouvrant l’application Google Express sur Android ou iOS ou en disant

  • « OK, Google, qu’y a-t-il sur ma liste d’achats? »

 

5- Cuisiner avec de la musique
Je crois sincèrement qu’il est possible de transformer la tâche de cuisiner en un moment de plaisir et de créativité en se donnant l’espace physique et mental requis. Ainsi, depuis aussi loin que je me souvienne, j’aime entendre de la musique en cuisinant. Plus besoin de jouer avec mon mobile les doigts collants, maintenant je n’ai qu’à demander à Google de me faire jouer une playlist Spotify ou encore un album ou une chanson.

  • « OK, Google, joue-moi une Playlist des années 80 ».
  • « OK, Google, joue-moi de la musique espagnole » en préparant ma paella.

En conclusion, sachez optimiser votre Google Nest hub au-delà des lumières et de la domotique. Au quotidien, il fait un marmiton remarquable avec qui je ne me chicane… presque jamais.

 

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