Il y a peu d’électroménagers auxquels on se fie autant qu’à une cuisinière fiable, surtout si l’on aime vraiment cuisiner. En choisissant une cuisinière, une surface de cuisson ou un four, vous voudrez trouver l’appareil qui répond à vos besoins quotidiens en matière de cuisson et de boulangerie, qui est conforme aux exigences de raccordement de votre maison et qui a la capacité dont vous avez besoin pour tout ce que vous aimez cuisiner. Vous pouvez utiliser ce guide pour vous guider dans le processus de sélection de cuisinières, de surfaces de cuisson et de fours qui sont assez polyvalents pour répondre à vos besoins dans la cuisine.
Guide de référence rapide pour l’achat de cuisinières et de fours
Table des matières
Facteurs clés à prendre en considération en choisissant un four ou une cuisinière
1. Placement de votre cuisinière
Lorsque vous vous préparez à acheter une cuisinière, vous devez tenir compte de l’endroit où se trouve le raccord électrique (ou du gaz). Si vous achetez une maison préexistante, comme un condo, vous n’avez peut-être pas beaucoup de choix. Si vous construisez une maison à partir de zéro, vous pourrez choisir votre emplacement idéal pendant la phase de création du plan et ainsi vous assurer que le raccord est à l’endroit que vous souhaitez.
2. Mesurez l’espace à la disposition de votre cuisinière
Prendre des mesures est la meilleure façon de vous assurer que votre cuisinière ou votre four convient à l’endroit où vous voulez le placer. Si vous ne prenez pas les mesures exactes, vous pourriez vous retrouver avec un four trop grand ou trop petit pour son espace. Vous devriez également mesurer la porte menant à votre cuisine, car vous voudrez pouvoir déplacer votre nouveau four ou cuisinière dans votre cuisine.
Types de cuisinières
Il existe deux principaux types ou styles de cuisinières : les cuisinières autoportantes et les cuisinières encastrées. Chacune de ces options a ses propres avantages et désavantages, et une grande partie de la décision peut en fait se résumer à votre sens personnel du style et à votre goût.
1. Cuisinière autoportante
Ce type de cuisinière est doté de côtés entièrement finis et d’un dosseret où les commandes sont situées. Le meilleur d’une cuisinière autoportante est qu’elle a un style très traditionnel et qu’elle convient à tous les types de cuisines. Vous pouvez trouver des cuisinières autoportantes électriques, à gaz et biénergie.
2. Cuisinière encastrée
Les cuisinières encastrées sont offertes en modèles à gaz et électriques. Vous pouvez également trouver des cuisinières encastrées biénergie. Elles ont des côtés non finis, ce qui en fait le choix idéal pour une installation entre les armoires. Les commandes sont généralement placées à l’avant de la cuisinière, donc vous aurez besoin d’un dosseret 
derrière la cuisinière pour une apparence soignée.
3. Cuisinières autoportantes
Vous avez beaucoup de choix lorsque vous choisissez une cuisinière autoportante. Vous pouvez choisir une cuisinière autoportante à gaz, électrique à surface lisse, électrique à serpentins et électrique à induction. Vous pouvez aussi choisir une cuisinière autoportante biénergie.
4. Cuisinières à gaz
Si votre cuisine est équipée d’un raccord au gaz, il existe une grande variété d’options à base de gaz. Vous pouvez choisir un appareil de base pour une cuisinière qui offre un chauffage et une cuisson simples de vos aliments ou choisir un modèle avancé avec des fonctions pour vous aider à cuisiner rapidement et efficacement. Les cuisinières à gaz autoportantes sont dotées des caractéristiques suivantes.
- Brûleurs à chaleur élevée et à mijotage –des sauces aux desserts, les brûleurs à puissance variable vous permettent de faire cuire plusieurs plats à la fois
- Chauffage précis –contrôlez facilement la chaleur en réglant la flamme à un niveau précis
- Brûleurs scellés et surfaces de cuisson relevées pour faciliter le nettoyage avec un simple chiffon doux
- Grilles imbriquées –faites glisser les casseroles et les poêles lourdes et encombrantes entre vos brûleurs sans avoir à les soulever
- Allumage sans pilote –vous permet d’allumer le feu sans tracas, et certains modèles offrent une fonction de rallumage automatique pour que vous puissiez continuer à cuisiner si votre flamme s’éteint
5. Cuisinières électriques
Certaines cuisines offrent la commodité intégrée d’un raccord de cuisinière électrique. Avec un raccord électrique, vous pouvez choisir entre des cuisinières à surface lisse, à induction ou à serpentins.
Cuisinières à surface de cuisson à serpentins
Les surfaces de cuisson à serpentins offrent un chauffage simple en utilisant un élément en serpentin pour convertir l’électricité en chaleur. La chaleur est ensuite transférée directement à votre casserole ou poêle pour la cuisson.
- Chaleur constante de haute qualité –une chaleur constante assure une cuisson uniforme, et les surfaces de cuisson à serpentins sont reconnues pour leur constance
- Économiques et robustes –les serpentins sont faciles à trouver, abordables à acheter et très simples à remplacer soi-même. Si l’un de vos serpentins brûle, vous pourrez installer un serpentin de rechange et la surface de cuisson sera comme neuve
- Chauffage rapide – comme la chaleur provient directement du serpentin, les surfaces de cuisson à serpentins chauffent très rapidement. Certains modèles chauffent plus rapidement que les surfaces de cuisson lisses
Surfaces de cuisson lisses
Les surfaces de cuisson lisses ont un style élégant et sont très conviviales. Elles sont dotées d’une conception novatrice qui utilise un serpentin placé sous une feuille de vitrocéramique « lisse ». Lorsque le serpentin commence à chauffer, un rayonnement infrarouge ultra chaud est produit. Ce rayonnement circule à travers le verre et entre en contact avec les casseroles ou les poêles sur votre surface de cuisson, se transformant en chaleur en le faisant. Cette chaleur générée commence alors à faire cuire vos aliments.
- Facile à nettoyer –grâce à leur conception en verre lisse, les surfaces de cuisson lisses sont faciles à nettoyer. Sans brûleurs ni anneaux à nettoyer ou à enlever, il suffit de les essuyer complètement jusqu’à ce que les débris aient été enlevés
- Surface lisse à deux éléments –certains modèles de cuisinière à surface lisse ont l’avantage de présenter deux éléments en un seul endroit pour que vous puissiez choisir la taille de brûleur qui convient le mieux à la casserole ou à la poêle que vous utilisez
- Éléments pont –les éléments pont sont de petits éléments placés entre deux éléments sur une cuisinière à surface lisse. Lorsque vous allumez l’élément pont, vous pouvez utiliser les deux éléments ronds et le pont pour cuire vos aliments. Ils sont parfaits pour les casseroles de forme irrégulière
- Témoin de sécurité –un témoin de sécurité aide à prévenir les incidents et les accidents. Vous pouvez éviter les brûlures désagréables, car le témoin vous indique que la surface est encore chaude après avoir éteint la cuisinière
Surfaces de cuisson à induction
Une surface de cuisson à induction est lisse, mais elle génère de l’énergie à partir d’un champ magnétique qui se trouve juste sous le verre. Le champ magnétique transfère son énergie à la batterie de cuisine que vous utilisez, de sorte que vous ne pouvez utiliser que certains types de batterie de cuisine. Vous devrez chercher des batteries de cuisine pour la cuisson à induction comme en acier inoxydable ou en fonte pour cuisiner sur ce type de cuisinière.
- Chauffe rapidement – les surfaces de cuisson à induction peuvent faire bouillir de l’eau 50 % plus rapidement qu’une surface de cuisson à serpentins ou à surface lisse
- Chauffage précis – le contrôle précis de la température vous permet de tout faire cuire, des biftecks aux sauces
- Garde votre surface de cuisson froide – puisque les surfaces de cuisson à induction ne chauffent que la poêle et non la surface de votre cuisinière, la surface de cuisson reste froide pendant que vous cuisinez
6. Cuisinière biénergie
Une cuisinière biénergie vous offre le meilleur des options à gaz et électriques. Avec une cuisinière biénergie, vous obtenez un appareil tout-en-un avec une surface de cuisson au gaz et un four électrique. Pour utiliser une cuisinière biénergie, vous aurez besoin de raccords de gaz et d’une prise électrique dans votre cuisine.
- Plusieurs brûleurs à gaz – avec plusieurs brûleurs à gaz, vous pouvez faire cuire de grands plats familiaux en même temps
- Contrôle précis de la chaleur – une surface de cuisson au gaz vous offre un contrôle précis de la chaleur pour une cuisson uniforme
- Four électrique – les grands fours électriques offrent un chauffage à convection et amplement d’espace pour cuire des plateaux de biscuits ou des rôtis
Types de fours
Les cuisinières autoportantes et encastrables sont dotées de fours que vous pouvez utiliser pour cuire, rôtir ou griller. La taille du four de votre cuisinière et ses caractéristiques dépendront de la taille de la cuisinière que vous choisissez, ou vous pouvez choisir un four mural qui est un électroménager complètement distinct.
1. Fours de cuisinières autoportantes et encastrées
Avec une cuisinière autoportante ou encastrée, votre four fait partie de l’appareil. Vous pouvez trouver des cuisinières à un four ou à deux fours. Certains modèles sont également dotés d’un tiroir chauffe-plats sous le four pour garder les aliments au chaud pendant que vous attendez de manger.
2. Fours muraux et surfaces de cuisson
Au lieu d’une cuisinière qui s’insère dans un endroit spécial dans votre cuisine, vous pouvez opter pour une combinaison four mural et surface de cuisson.
Fours muraux
Les fours muraux intégrés sont spécialement conçus pour s’installer dans votre mur où ils ne vous nuiront pas lorsqu’ils ne sont pas utilisés. Ils sont semblables aux fours encastrés, mais les fours muraux nécessitent leur propre armoire intégrée pour les tenir en place. Ils s’encastrent parfaitement dans votre mur et ne prennent pas plus d’espace au sol, et ils peuvent être placés loin de votre surface de cuisson distincte pour que vous n’ayez pas besoin de créer de l’espace dans votre cuisine pour une cuisinière pleine grandeur.
Surfaces de cuisson
Les surfaces de cuisson sont des appareils de cuisson autonomes qui reposent sur le dessus de votre comptoir. Vous pouvez choisir une surface de cuisson lisse électrique, une surface de cuisson à induction ou une surface de cuisson au gaz. Les surfaces de cuisson sont dotées de commandes sur la surface de cuisson et partagent les mêmes caractéristiques que les cuisinières à surface lisse, à induction ou à gaz.
Caractéristiques des cuisinières et fours
Si votre objectif est d’offrir à votre famille des repas simples et sains tous les jours, alors une cuisinière au gaz de base ou un four électrique peut être tout ce dont vous avez besoin. Si vous aimez cuisiner des repas légèrement plus complexes, vous allez probablement aimer une cuisinière ou un four avec quelques extras utiles intégrés.
1. Plusieurs brûleurs
Lorsque vous choisissez une cuisinière, vous devez vous assurer d’avoir suffisamment de brûleurs pour cuire tous les aliments que vous aimez. Certaines cuisinières et surfaces de cuisson ont 4 ou 5 brûleurs, tandis que d’autres ont 6 à 8 brûleurs.
2. Four à grande capacité
Les fours à grande capacité sont convoités de nos jours par les grandes familles et les cuisiniers à la maison qui aiment préparer plusieurs plats à la fois. Les fours de plus grande capacité offrent 6 pi3 ou plus d’espace de cuisson interne. Certains types offrent jusqu’à trois grilles distinctes que vous pouvez utiliser pour cuire, rôtir et griller.
3. Four à convection
Les fours à convection cuisent les aliments plus rapidement et plus uniformément que la plupart des autres fours. Ils font circuler l’air chaud à l’intérieur du four au moyen d’une série de ventilateurs savamment placés, mais certains fours à convection n’ont qu’un seul ventilateur pour faire circuler l’air. En déplaçant l’air uniformément dans le four, les fours à convection réduisent, sinon éliminent, les points chauds dans les fours qui risqueraient autrement de cuire les aliments de façon inégale. Vous pouvez choisir entre la convection véritable et la convection à ventilateur.
La convection véritable utilise un troisième élément chauffant situé derrière le ventilateur qui souffle de l’air chaud sur vos aliments. La convection à ventilateur est un four avec un ventilateur à l’intérieur qui souffle de l’air chaud, mais sans élément supplémentaire derrière le ventilateur.
4. Fonction de friture à air chaud
Une cuisinière dotée d’une fonction de friture à air chaud intégrée aura un plateau spécial que vous pouvez placer dans le four pour contenir des frites, des languettes de poulet ou tout autre plat que vous aimez cuisiner. Le four fait circuler de l’air chaud autour du plateau de friture à air chaud pour que les aliments cuisent comme s’ils étaient frits à grande friture. L’avantage d’une fonction de friture à air chaud sur votre cuisinière ou votre four est que vous pouvez cuire des aliments croustillants et délicieux sans avoir à ajouter d’excès d’huile. Avec la friture à air chaud intégrée, vous n’avez pas besoin d’acheter une friteuse à air chaud distincte pour votre cuisine non plus.
5. Deux fours
Lorsque vous choisissez une cuisinière à deux fours, vous avez deux fours avec deux portes distinctes. Un des fours sera légèrement plus petit que l’autre, mais vous pourrez les utiliser tous les deux à la fois.
6. Fonctionnalités intelligentes
Certains types de cuisinières et de fours sont dotés de fonctionnalités intelligentes. Vous pouvez connecter ces électroménagers à votre réseau Wi-Fi, les jumeler à une application de marque compatible et utiliser différentes fonctions, y compris l’assistance vocale, le démarrage et l’arrêt à distance, ainsi que l’accès à des recettes que vous pouvez utiliser pour cuisiner vos aliments à la perfection.
7. Tiroirs chauffe-plats et zones
Un tiroir chauffe-plats ou une zone de réchaud gardera tout ce que vous cuisinez chaud et prêt à emporter. Ils vous aident à planifier vos repas, parce que vous n’avez jamais à vous soucier que vos plats préparés refroidissent. Vous pouvez choisir un tiroir chauffe-plats comme caractéristique de votre cuisinière ou en ajouter un comme complément à votre four mural.
8. Fours autonettoyants
Nettoyer le four, ce n’est jamais agréable, mais bon nombre des plus récentes cuisinières autonettoyantes utilisent la puissance de la vapeur pour un nettoyage rapide et facile. Elles peuvent se nettoyer elles-mêmes avec de l’eau, et vous n’aurez donc jamais à gérer de produits chimiques nocifs ou à supporter des odeurs de nettoyage étranges.
9. Cuisson différée
Certaines cuisinières sont dotées d’une fonction de cuisson différée intégrée à la cuisinière. Avec la cuisson différée, vous pouvez régler une minuterie pour commencer la cuisson à une heure définie.
10. Verrouillage à l’épreuve des enfants
La sécurité est importante lorsque vous avez des enfants à la maison, et un verrou à l’épreuve des enfants sur votre cuisinière ou votre four empêchera les petits doigts de toucher une surface chaude ou d’ouvrir une porte de four.
Passez à l’étape suivante
Comme vous pouvez le constater, vous pouvez choisir parmi une vaste sélection de fours et de cuisinières. Passez à la prochaine étape pour trouver la cuisinière ou le four qui vous convient le mieux en magasinant chez Best Buy.
