Les meilleurs mélangeurs font de la purée, du mélange et de l’extraction de jus un jeu d’enfant. Que vous aimiez préparer des boissons glacées, de la crème glacée, des jus de légumes ou des soupes chaudes, certaines recettes exigent un très bon mélangeur si vous voulez les faire à la maison. Il n’y a pas de raccourci ni d’astuce secrète quand il s’agit d’un mélangeur : s’il ne mélange pas de façon homogène, ça ne fonctionnera tout simplement pas.
Le mélangeur Total Blender de Blendtec est un appareil classique, fort d’une longue réputation de résultats exceptionnels. Poursuivez votre lecture pour voir comment il se mesure à la concurrence.
Dans la boîte du Total Blender de Blendtec
Le Total Blender de Blendtec est un mélangeur de 2,6 L et 1500 watts, offert exclusivement chez Best Buy au Canada. Il comprend la base du mélangeur, un récipient WildSide+ de 2,6 L, un manuel d’utilisation et l’information sur la garantie. Le manuel et un encart glissé dans le récipient incluent quelques recettes si vous cherchez de l’inspiration pour commencer.
Quelles sont les caractéristiques du Total Blender de Blendtec?
Le Total Blender de Blendtec est conçu pour être une véritable bête de somme dans votre cuisine. Il s’agit d’un mélangeur de calibre commercial (approuvé uniquement pour un usage domestique) doté d’un moteur de 3,0 HP en puissance de pointe, de 10 vitesses manuelles, de 6 programmes préenregistrés et d’un bouton pulse. Il est équipé d’une lame double face en acier inoxydable dans un récipient WildSide+ en copolyester sans BPA.
Le Total Blender est muni d’un pavé tactile à boutons-poussoirs et d’un écran ACL rétroéclairé. Lorsque vous utilisez les fonctions préréglées, l’écran affiche un compte à rebours indiquant le nombre de secondes restantes du programme.
Ce que vous pouvez faire avec le Total Blender
Ce mélangeur est excellent pour une grande variété de tâches en cuisine. Vous pouvez l’utiliser pour préparer des smoothies, piler de la glace, faire des purées et bien plus encore. En plus des tâches « classiques » d’un mélangeur, il est aussi conçu pour préparer des pâtes, des laits végétaux, des beurres de noix, des jus, des trempettes et des farines.
De gauche à droite sur l’écran, les programmes préréglés du Total Blender comprennent : Batters (pâtes), Ice Crush (glace pilée), Smoothie, Ice Cream (crème glacée), Whole Juice (jus entier) et Hot Soup (soupe chaude). Ces programmes utilisent des vitesses et des durées prédéfinies, mais vous pouvez aussi utiliser le mélangeur en mode manuel ou uniquement avec la fonction pulse.
Un peu d’histoire sur Blendtec
Blendtec a été fondée en Utah en 1975. Son premier produit était un moulin à grains, mais la marque s’est surtout bâtie autour des mélangeurs, qui ont été pionniers de technologies comme les cycles préprogrammés et les lames de sécurité non coupantes. En 2006, l’entreprise a lancé une série YouTube intitulée Will It Blend?. On y mélangeait des objets comme des iPhones et des billes pour prouver que, oui, on peut vraiment mélanger énormément de choses avec un mélangeur de Blendtec.
Ce que la plupart des gens reconnaîtront probablement de Blendtec (ou du moins ce que moi je reconnais) est beaucoup plus actuel. Ce sont les mélangeurs de choix dans de nombreux bars à smoothies et boutiques de bubble tea, comme Booster Juice et Jamba Juice. Ces établissements à haut volume utilisent les modèles commerciaux de gamme supérieure de la marque, mais leur forme et leur image sont facilement reconnaissables.
Ce que j’aime préparer avec le Total Blender (et ce que j’ai fait pour cette évaluation)
Comme le Total Blender est un produit aussi polyvalent, je l’ai mis à l’épreuve avec deux de mes recettes les plus exigeantes. Ce sont des choses que je prépare souvent, mais que tous les mélangeurs ne sont pas capables de réussir.
La première est une sauce pour pâtes à base de noix. J’utilise généralement des noix de cajou. Elles donnent une sauce très crémeuse et riche, tout en ajoutant plus de protéines et de bonnes graisses qu’une sauce tomate classique. La plupart des mélangeurs peuvent concasser des noix sans problème, mais plusieurs ont du mal à obtenir une texture assez lisse pour qu’on ne remarque pas la présence des noix. Il y a une énorme différence entre du beurre de noix et des noix simplement broyées! Le Total Blender a fait un travail remarquable avec cette sauce. Chaque morceau de noix a été mélangé jusqu’à devenir parfaitement lisse. À la texture, on n’aurait jamais deviné qu’il y avait des noix dedans. Le résultat final avait la légèreté et la consistance d’une soupe.
La seconde recette est un smoothie. Enfin, presque. Je les appelle mes « faux Julius », et ce sont mes petites gâteries coupables préférées du moment. Elles s’inspirent vaguement de l’Orange Julius, mais j’utilise du concentré de limeade congelé et du lait riche en protéines. C’est un gros défi pour la plupart des mélangeurs, car il y a énormément de glace. Encore une fois, le Total Blender de Blendtec a relevé le défi à merveille. Il ne restait aucun gros morceau de glace dans ma boisson, qui était ferme et glacée. Elle était assez épaisse pour plier ma paille si j’essayais de brasser avec, et je n’ai pas eu besoin d’ajouter de liquide ni de prolonger le temps de mélange. Imaginez la texture d’un Blizzard bien épais plutôt qu’une slush. Tout simplement parfaite.
Mon expérience avec le Total Blender de Blendtec
Parmi tous les mélangeurs que j’ai essayés (et il y en a eu beaucoup) celui-ci est devenu mon nouveau préféré. C’est un mélangeur simple, facile à utiliser et à nettoyer, et il fait son travail à merveille. J’ai obtenu de meilleurs résultats avec le Total Blender de Blendtec qu’avec n’importe quel autre mélangeur. Certains modèles haut de gamme pour la maison s’en sont approchés, mais celui-ci est celui qui a le mieux réussi à piler la glace jusqu’à présent. Il a aussi offert les meilleurs résultats que j’ai vus pour des recettes en petite quantité (une tasse). Pour les foyers d’une ou deux personnes, c’est un énorme avantage. Beaucoup d’excellents mélangeurs ont de la difficulté avec des portions individuelles dans des récipients conçus pour plusieurs portions, mais ce n’est pas le cas ici.
Mon seul bémol concerne le couvercle. Le design flexible du couvercle WildSide+ le rend facile à enlever, mais difficile à remettre en place. De plus, il a tendance à fuir par les bords plutôt que par le centre. Résultat : si vous remplissez accidentellement trop votre mélangeur, vous pouvez vous retrouver avec un beau dégât sur le comptoir avant même de vous rendre compte qu’il y a une fuite.
En conclusion…
Si vous cherchez un mélangeur domestique simple, mais extrêmement efficace, le Total Blender de Blendtec est un excellent choix. Il excelle pour réduire en purée, mélanger et piler. Je le vois très bien comme un choix de premier ordre pour des tâches domestiques exigeantes comme piler de la glace ou préparer de la farine d’os, et il domine totalement lorsqu’il s’agit de soupes ou de smoothies. Si vous vous demandez « est-ce que ça se mélange bien? », la réponse pour le Total Blender de Blendtec est, sans l’ombre d’un doute, oui.
Magasinez le Total Blender de Blendtec en ligne, offert exclusivement chez Best Buy Canada.
