Lorsque l’on est amateur ou amatrice de café, on aime pouvoir choisir chaque détail pour créer notre boisson. Auparavant, il n’était pas possible d’atteindre ce niveau de personnalisation chez soi. Néanmoins, depuis plusieurs années, une marque comme De’Longhi propose un très grand nombre de machines pour combler tous vos besoins. J’ai eu l’occasion d’essayer la machine à espresso La Specialista Opera qui permet de préparer des boissons dignes d’un barista.
Regardez ma vidéo d’évaluation où je présente la machine à espresso La Specialista Opera de De’Longhi.
Avoir le contrôle total de son infusion
Plus qu’une simple machine à espresso, La Specialista Opera de De’Longhi offre la possibilité de créer un espresso, un americano, une infusion à froid ou encore un espresso froid. Conçue pour évoluer, elle répond aussi bien aux besoins des utilisateur(rice)s habitué(e)s aux machines manuelles qu’à ceux des novices souhaitant contrôler leur extraction dès leurs premiers essais. Peu importe le type de boisson, nous obtenons un résultat parfait grâce à la pompe italienne de 19 bars. Celle-ci contrôle précisément la pression tout au long de l’infusion, de la basse pression pendant la préinfusion à la pression optimale de neuf bars à haute pression pendant l’extraction.
Entre élégance et robustesse
Au départ, on peut être intimidé par la machine à espresso La Specialista Opera de De’Longhi. Sans être extrêmement imposante, elle impose le respect avec sa surface en acier inoxydable brillante et ses différentes manivelles. Cependant, une fois installée correctement sur votre comptoir, elle se fond dans le décor de la plupart des cuisines. En termes de dimension, elle fait 38,1 cm de large, 44,45 cm de hauteur et 35,56 cm de profondeur. L’appareil endosse complètement son apparence de machine manuelle, avec notamment un manomètre central pour contrôler la pression.
Les étapes pour créer son café avec La Specialista Opera
Malgré son apparence de machine manuelle, La Specialista Opera de De’Longhi n’a pas oublié les utilisateur(rice)s qui sont un peu moins familié(e)s avec ce type d’appareil. Grâce à son guide d’utilisation fourni directement dans la boîte, n’importe qui peut apprendre à créer sa boisson favorite. Le moulin à meule intégré assure une mouture optimale pour chaque niveau de torréfaction des grains de café, en dose simple ou double. Il propose 15 réglages de mouture précis pour broyer de façon experte toutes les variétés de grains. De son côté, la technologie de mouture par capteur assure une dose précise et constante de café fraîchement moulu, même lorsque le réglage est modifié.
Pour l’étape du tassage, la machine à espresso La Specialista Opera de De’Longhi propose une fonction intelligente qui simplifie la tâche et élimine les dégâts lors de cette étape cruciale. Il suffit de tirer le levier pour tasser et obtenir des résultats constants avec une pression uniforme de 20 kg. Pour finir, avec 3 réglages de température d’infusion, la technologie de contrôle actif assure une température stable de l’eau et un contrôle tout au long du processus d’infusion, par la simple pression d’un bouton. Il ne vous reste plus qu’à déguster votre création.
Les boissons froides et à base de lait
La machine à espresso La Specialista Opera de De’Longhi est compatible avec la fabrication de boisson froide. Nous avons donc la possibilité de savourer un café infusé à froid en moins de 5 minutes grâce à sa technologie d’extraction à froid exclusive. Cette dernière utilise des débits d’eau et des niveaux de pression mesurés avec précision, ainsi que des températures d’extraction précises, pour créer un café infusé à froid rapidement. Vous pouvez également créer un espresso cool. Cette recette développée par l’entreprise propose une boisson avec une saveur douce et rafraîchissante et se sert de préférence sur glace. La boisson est préparée avec de l’eau à température ambiante et à haute pression. Cela permet d’obtenir un espresso froid plus léger et moins amer.
L’appareil embarque aussi une buse vapeur puissante. Celle-ci chauffe rapidement et assure la pression de vapeur nécessaire pour réaliser une micromousse soyeuse, idéale pour le latte art à la maison. Après quelques essais, il est plutôt facile d’obtenir une texture parfaite avec du lait ou vos substituts de lait préférés, tels que les boissons d’avoine, de soya et d’amande. L’entreprise inclut même un petit pichet en acier inoxydable pour faire mousser votre lait.
L’entretien de la machine à espresso La Specialista Opera de De’Longhi
Afin de faciliter son entretien, la machine à espresso La Specialista Opera de De’Longhi propose plusieurs pièces amovibles pouvant être placées directement dans votre lave-vaisselle. Le réservoir d’eau est, bien entendu, aussi amovible pour simplifier l’entretien et le remplissage. L’appareil inclut une brosse de nettoyage et un produit détartrant de 100 ml. Nous vous invitons à consulter la fréquence d’utilisation indiquée dans le manuel pour éviter tout problème technique. De son côté, la finition entièrement en acier inoxydable permet de garder un appareil propre en tout temps, et ce, sans trop de difficulté.
Une machine adaptée pour les débutants et les experts
Même si on est moins accompagné qu’une machine entièrement automatique, La Specialista Opera de De’Longhi peut autant s’adapter aux expert(e)s qu’aux débutant(e)s dans ce type d’appareil. La grande majorité des technologies citées un peu plus haut offrent la sécurité dont nous avons besoin quand on débute dans ce monde. Cependant, la marque n’a pas oublié celles et ceux qui sont déjà à l’aise et offre une très grande personnalisation dans la création de nos boissons favorites. Tout le monde peut y trouver son compte. Sans oublier que la possibilité de savourer un café infusé à froid en moins de 5 minutes offre une grande versatilité à l’appareil.
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Ce contenu est créé en collaboration avec De’Longhi. Tous les avis exprimés sont les nôtres.
