Ma famille boit beaucoup de smoothies (non, sérieusement, une quantité presque dégoûtante), mais nous avons tous nos préférences. La plupart du temps, nous préparons une grande portion de la version préférée de l’un d’entre nous, et nous la partageons… mais de temps en temps, nous sortons les gobelets individuels et en préparons un par personne.
J’aime les mélangeurs qui comprennent un grand récipient et quelques récipients individuels, surtout pour les familles. Ils vous donnent la possibilité de préparer une grande portion de smoothies pour toute la famille (ou pour une fête), et l’option de préparer plusieurs smoothies différents pour les gens plus capricieux. Cette liberté est possible avec le mélangeur de comptoir PureMix de Braun avec tasses Smoothie2Go, ou à un prix légèrement plus abordable, le VELOCITY Ultra Trio de Cuisinart.
Le lait frappé chocolat-bleuets
J’ai grandi à coups de litres de lait frappé aux bleuets, alors pour cet article, j’ai pensé en faire une version protéinée. Ma mère mettait des bleuets congelés, du lait et de la crème glacée dans le mélangeur à l’heure de la collation (ce qui était, pour nous, vers 21 h; c’est comme ça que ça se passe dans une maison d’insomniaques), et nous appelait tous à la cuisine pour une collation en famille.
Alors que nous avons grandi, les laits frappés dans la cuisine étaient moins fréquents, mais j’aime toujours en préparer à l’occasion. Je me souviens que parfois au secondaire, je n’avais pas le temps de me préparer une collation en soirée, mais ma mère me préparait toujours un lait frappé. Ma sœur et moi n’avons jamais été très bonnes pour prendre des pauses au travail (soyons honnêtes, nous ne le sommes toujours pas), mais nous faire interrompre par les bleuets et la crème glacée était chaque fois un réel soulagement!
Recette de lait frappé Vega chocolat-bleuets (avec photos)
- 1/3 de tasse de lait 2 %
- 1/2 tasse de crème glacée à la vanille
- 1/2 tasse de bleuets congelés
- 1/2 mesure de poudre de protéines Vega Sport – Chocolat
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à soupe de poudre de cacao (facultatif)
- 1 poignée de bleuets frais ou congelés, pour garnir
Les laits frappés sont l’une des choses les plus faciles à préparer dans la cuisine, alors ces quantités sont à voir avec un grain de sel. Si vous n’aimez pas le goût de la poudre de protéines, ajoutez davantage de bleuets; si vous aimez les laits frappés plus liquides, ajoutez du lait. Vous ne pouvez pas brûler, trop cuire ou trop mélanger un lait frappé, alors même si vous êtes une catastrophe en cuisine, cette recette est faite pour vous!
Prenez simplement tous les ingrédients de la liste ci-dessus et mettez-les dans un récipient individuel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance liquide et servez. Cette recette est suffisante pour préparer un gros smoothie ou deux petits smoothies (comme sur l’image).
Si vous dégustez votre lait frappé à table, je recommande d’y verser quelques bleuets à la fin; oui, entiers. J’ai un amour pas si secret pour les bleuets congelés, alors je bois toujours mes laits frappés avec une paille, puis j’utilise une cuillère pour manger les bleuets décongelés à la fin. Cela efface le drôle de goût de la stévia avant qu’il ne puisse vraiment s’installer, et soyons honnêtes : les bleuets sont amusants à manger! Ils sont comme des bulles naturelles de fruits, que voulez-vous de mieux?
Smoothie santé yogourt-bleuets
Ma mère (la reine du lait frappé en personne) utilise toujours du yogourt comme base de smoothie, plutôt que de la crème glacée, alors nous en avons mangé beaucoup pendant notre enfance; nos « laits frappés » aux bleuets étaient souvent des smoothies au yogourt, à vrai dire!
Cette recette de smoothie est une variante du lait frappé chocolat-bleuets, et est meilleure pour votre santé gastrique, grâce au yogourt naturellement riche en probiotiques. Il comporte moins de sucre et a une texture un peu plus mousseuse. Sans la crème glacée épaisse utilisée comme base, l’air est fouetté dans le yogourt, pour une expérience semblable au yogourt glacé.
Une plus grande quantité de bleuets vous donnera une gâterie qui ressemble plus à un dessert (et à un yogourt glacé), tandis que plus de yogourt vous donnera une texture plus fluide. Je préfère certainement cette recette avec plus de bleuets congelés, mais ma mère est une amoureuse incontestée du yogourt!
Recette du smoothie santé yogourt-bleuets
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 1 tasse de bleuets congelés
- 1/2 mesure de poudre de protéines Vega Sport – Baies
Encore une fois, ceci est une recette de smoothie, pas une gâterie sophistiquée comme un flan ou un soufflé. Vous ne pouvez pas le rater; au pire, vous êtes obligé d’ajuster vos quantités et vous pourriez vous retrouver avec une plus grande quantité que prévu.
Utilisez ces quantités comme un guide, et mélangez vos ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance uniforme. Versez le mélange dans un grand verre ou plusieurs petits verres.
Lassi vanille-mangue… ou presque
Le lassi à la mangue est la boisson favorite de mon père, mais au fil des ans, toute la famille y a pris goût. Il n’est pas difficile, alors même si nous avons commencé avec une recette de lassi à la mangue classique (yogourt nature, glace, lait et mangue), nous avons fait du progrès depuis.
Notre nouveau dérivé de lassi à la mangue est vraiment davantage comme un smoothie à la mangue, mais chaque fois que quelqu’un en prépare, tout le monde se rassemble à la cuisine pour en avoir. C’est la boisson de choix pour ma sœur et moi, et nous utilisons de la mangue ou de l’ananas congelé comme base. Le fruit tropical est un choix conscient, parce que ma sœur a) déteste boire des boissons qui contiennent des graines (qui, je lui accorde, ne sont pas agréables à boire), et b) est complètement allergique à tous les fruits et baies « classiques ».
Recette de smoothie tropical à la vanille
- 1 tasse de mangue ou d’ananas congelé
- 1/2 tasse de lait de coco léger
- 1/2 mesure de poudre de protéines Vega Sport – Vanille
Puisque les mangues et l’ananas sont une excellente façon d’obtenir votre vitamine C quotidienne, ces smoothies sont une excellente gâterie estivale et hivernale (alias la saison des rhumes). Une recette complète vous donnera environ 10 g de protéines et 80 % de votre apport quotidien recommandé de vitamine C; une demi-recette vous donnera environ 5 g de protéines et 40 % de votre apport quotidien recommandé de vitamine C.
La morale est que vous devriez totalement y aller pour la recette complète.
Quelles sont vos collations glacées favorites à partager avec la famille? L’équipe Chen mange aussi beaucoup de crème glacée et de sorbet au citron maison, mais il est beaucoup plus difficile d’y glisser de la poudre de protéines!
