Aux États-Unis, on célèbre la journée mondiale des médecins le 30 mars. Selon la légende, c’est l’épouse d’un médecin qui avait d’abord cru bon souligner le grand apport des médecins dans sa communauté, en 1933. Par la suite, la Journée de médecins a obtenu son statut officiel en 1991 sous l’administration Bush.
Ici, au Québec, l’équivalent n’existe pas vraiment, mais on ne peut pas contester le travail indispensable que font nos praticiens de la santé !
C’est pourquoi je vous suggère quelques recettes pour remercier ceux qui prennent soin de notre santé !
Salade d’endives et de pommes croquantes
À ce qu’on dit, une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours !
La recette que je vous propose en premier lieu est une recette santé à base de pommes, pour faire un petit clin d’œil à ce dicton que nous répétaient nos grands-mères !
Car médecin ou pas, il est important d’avoir notre santé à cœur et de bien s’alimenter !
Recette et photo : Reader’s Digest
Ingrédients
- 1/3 tasse de yogourt nature allégé
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère
- 2 cuillères à thé de miel
- 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à thé de poudre de cari
- 1 botte de cresson
- 2 endives en demi-rondelles minces
- 2 pommes en fines lamelles
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées grillées
Préparation
Pour la sauce :
- Mélanger le yogourt, la mayonnaise, le miel, la moutarde et le cari dans un petit bol.
Pour la salade :
- Couper les tiges du cresson au ras du lien, les laver et les essorer.
- Dans un grand saladier, mélanger le cresson, les endives, les pommes et la sauce.
- Parsemer la salade d’amandes et servir.
À noter : on peut également faire griller les amandes avant de les déposer sur la salade. C’est délicieux !
Beignes sans friture
Dans un autre ordre d’idées, les médecins travaillent fort chaque jour dans des conditions ultra difficiles. Vivre au quotidien avec la maladie, ce n’est pas toujours rose.
Alors, ils ont bien droit, eux aussi, à une petite douceur ! Offrez à votre médecin de famille de délicieux beignes sans friture ! L’an dernier, à pareille date, j’ai eu la chance unique de tomber sur une excellente docteure à la clinique. Elle m’a prise comme patiente pour l’année puisque je n’avais pas de médecin de famille et que je devais absolument être suivie durant plusieurs mois. Dans un mois, ce sera mon dernier rendez-vous avec elle et je lui apporterai une grosse ration de beignes pour la remercier de sa patience et sa gentillesse !
Recette et photo : Ricardo Cuisine
Ingrédients
- 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 1 œuf
- 75 ml (1/3 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
- 125 ml (1/2 tasse) de babeurre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Huiler les 12 cavités d’un moule à beignes.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, soit environ 2 minutes. Ajouter l’huile et mélanger.
- Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le babeurre et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille unie, répartir la préparation dans les cavités du moule. Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
- Démouler en renversant les beignes sur un papier parchemin et laisser tiédir à la température de la pièce.
Et vous pouvez également les glacer si vous le souhaitez!
Boules d’énergie sans cuisson
En terminant, on sait que les médecins, comme le reste du personnel médical, sont souvent soumis à des horaires lourds et chargés. Ils ont parfois peu de temps pour prendre des repas complets durant leur journée.
À l’occasion de la journée des médecins, offrez-leur une collation santé qui leur donnera suffisamment d’énergie pour tenir jusqu’au prochain repas !
La recette ci-bas donne 16 boules d’énergie et elles se conservent au réfrigérateur environ une semaine, à condition de les entreposer dans un contenant bien hermétique.
Recette et photo : Coup de Pouce
Ingrédients
- 3/4 tasse de dattes dénoyautées
- 1 1/2 tasse d’eau bouillante
- 30 ml de jus d’orange fraîchement pressée (environ 1 orange)
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1 1/2 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
- 1/4 tasse de graines de lin moulues
- 1/3 tasse de brisures de chocolat noir
Préparation
- Mettre les dattes dans un bol à l’épreuve de la chaleur et verser l’eau bouillante par-dessus, puis laisser reposer 15 minutes.
- Égoutter les dattes et les mettre dans le contenant du robot culinaire. Ajouter le jus d’orange et réduire les dates en purée.
- Mettre la purée dans un grand bol. Ajouter le miel et le sel. Bien mélanger.
- Ajouter ensuite les flocons d’avoine, les graines de lin et le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien humectée.
- Avec les mains mouillées, façonner la préparation en boules, environ 2 cuillérées à soupe (plus ou moins 30 ml) à la fois.
- Réfrigérer 1 heure.
Exprimons notre gratitude aux médecins!
Il ne s’agissait que de quelques suggestions parmi tant d’autres. Peut-être que votre médecin de famille préfère les friandises salées ou une bonne tarte aux pommes maison ? Le docteur qui a pris soin de votre mère malade a avoué avoir un faible pour les carrés aux dattes ? Portez attention aux mets favoris de vos médecins, la prochaine fois !
On a grandement besoin d’eux dans nos institutions vouées à la santé, et ce, tous les jours de l’année. Il est donc très important de leur faire part de notre gratitude !
Bonne journée des médecins !
 Faites d’une pierre deux coups avec un saladier dans lequel vous pouvez à la fois mélanger vos ingrédients et assez joli pour le service! |
 Des beignes sans friture, c’est possible avec un moule à beignets comme celui-ci! |
 Un robot culinaire est d’une très grande utilité dans la cuisine et pas seulement pour faire des boules d’énergie! |
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